史蒂夫·瑞茨：绿色布鲁克斯机，送给孩子健康食品和“有机”生长

什么样的老师算得上是最好的老师？在美国人心中，“国家年度教师奖”堪称教育界的“奥斯卡”，“全球教学奖”更是在全球范围内筛选最佳教学教师。这两个奖项的得主无疑能够代表美国最优秀的老师。奥巴马称“因为有了他们，美国就能迎接当下及未来的挑战。”

“我喜欢教学，因为每天我都可以做一些伟大的事情！每天孩子和他的同伴会探索一个新的问题。我们一起开始一些没有做过的事情，共同经历，共同憧憬，共同学习，共同努力和收获！我还是历史上最老的小学六年级学生，因为我总是感到很好奇，而且很容易激发热情。这是一个完美风暴！

——史蒂夫·瑞茨

“绿色布鲁克斯机”（The Green Bronx Machine）是一个偶然的成功。

我辞职来到纽约的南布鲁克斯区的一个非常“糟糕”的高中工作。这所学校毕业率非常低，大部分学生需要特殊教育、英语水平较低、被寄养或无家可归。这是不正常的。

一天，有人送我一盒水仙花球茎，我随手放在散热器的后面，当时我不知道它们是什么，只是担心这些“洋葱”可能会给教室带来安全隐患——被这群叛逆学生当作打架的武器。然而！过了几天我们看散热器的后面时，突然发现这一个个“洋葱”已经变成美丽的花朵，是从散热器出来的蒸汽加快了水仙成长的速度。

我当时顿悟了，自然有一种神奇的力量。

我意识到，如果班级集体协作，说不定会有更多的惊喜发生。于是，我们开始接管被遗弃的地段做园林景观，美化我们的社区环境；开始在学校建设“学术花园”（academic gardens），培育小植物，放置在专门建造的墙壁或塔楼上，直到成熟可以食用。

孩子们往往喜欢种植草莓、南瓜、莴苣……在种植喜爱作物的同时，他们会主动了解植物成长需要的温度、测量技术，学习这些植物的营养成分是哪些，更重要的是他们学会勇于承担肩负的责任。一些废旧的、非生产性的空间，在我和学生的努力下，变成了一个个理想的地方，甚至可以作为社区的聚会场地。之后，我们在学校周围开始室内垂直植物种植。

垂直种植，改造学校环境到空间种植的新鲜食物。

每个人都喜欢到室外亲手种植，但我需要保证孩子在学校，同时手不会弄得很脏。这时，我想到，如果在室内种植植物，能控制很多变数，如浇水，病虫害和除草，那么园艺会更有趣。于是，在我们的科学教室建立“食用墙”，种植新鲜蔬菜。这样，我给了孩子们一个来学校的理由。

植物每一天都在迅速生长，孩子们真的意识到他们在植物身上的责任，上学出席率从43％上升到93％。学生来学校照顾自己的植物，他们希望看到植物的每一次顺利成长。期间，孩子们也获得成长，因为孩子们不仅仅是身体在学校，同时他们的心也在这里。我坚信，学生的生活、学习和工作都离不开社区，这里是他们成长最好的环境。那么，为什么不带他们将自己生活的城市环境变成“绿洲”呢？

这个项目是如此新颖，如此不同，我们决心坚持，直到成功。失败并不是我的选择，我将自己全部资金投入到这个项目。我相信每一个孩子都应该在安全、健康的环境中成长，提高孩子的健康水平要比治愈成人的疾病更容易。我决心把自己独有的项目推广到纽约市每一个教室。当我们教给孩子自然，他们学会了培育，那时，我们的社会会拥有一个更好的未来。我喜欢把这个过程称为我们的“绿色涂鸦”。

是的！当孩子们了解他们食物的来源时，他们的世界观也发生了改变。大多数南布鲁克斯的孩子饮食“糟糕”。这里充斥着廉价的食物，但是健康医疗费用却很昂贵。我们希望这一代的孩子最起码在食品方面能够超越他们的父母，给与他们健康和制作新鲜的食物的能力，让他们明白“一分耕耘，一分收获”。培育植物锻炼了孩子的耐心和毅力。认真的付出和维护会得到一个很好的收成，他们习惯于即时满足，因此关于学习他们需要成长的耐心。虽然现在，我的项目中有一些比较大的孩子，但是我更倾向于和年龄较小的孩子合作，因为一个好习惯的养成要比一个坏习惯的修正更有意义。

同时，该项目在社区农场也在进行，期间，纽约警察局志愿者经常会提供帮助。我的孩子，是为了一件美好的事情和警方同处在花园里，这也是他们建立友好关系的关键。

在个人、合作企业和当地民选官员的捐助和赞助之下，这个项目已经成产出15吨以上的农产品，我的学生已经在饭店或餐饮企业找到了工作。我的“农民孩子”耕耘着自己的未来。很多孩子的家庭都处于最低工资水平，所以我们也教给他们能获得高薪的职业技能——烹饪。今年夏天，其中一些四、五年级的学生还参观了白宫糕点厨房。我们正在培养新一代个性化服务的美食厨师。

虽然这个项目是我们共同来做，需要集体的合作和包容，但项目的成果却远远超出我们和他们的范围。不管是穷人还是富人都会意识到“我们可以共同繁荣”。

我的孩子已经从消费者成为生产者。我们与各大商场合作出售我们的绿植蔬菜，以提高公民环保意识，养育营养、健康的孩子。这不仅是关乎植物蔬菜的生长，还与一系列的课程科目的应用息息相关，包括数学，科学和识字。

我是一个基于项目学习教学的忠实信徒。我不能指望每个人都在一间教室做一个“辛苦”的农民，但在你的学校运行模拟种植的项目是安全的，学校没有什么负担，学生也不会有卫生问题。这一点很重要。我们正在用之前10％的空间，10％的水辛劳努力养殖同样的作物。这是一个属于世界的很好范例。

第55公立学校一栋100年的老建筑周围都是一些公共住房，现在，我开始着手利用这个项目将四层建成一个供学前到5年级学生的“无墙”健身中心。我的目标：每星期孩子们回家时，有100袋新鲜农产品能够送出，并帮助一些学生最终进入名校——布鲁克斯高中，学习科学。

我最喜欢的作物，是有机生长的公民。

评析：他带来了什么

史蒂夫成功的励志故事告诉我们，通过挑战性假设和与众不同的思想是可以带来不同的变化的，纽约南部的布鲁克斯一直以来以黑帮活动、贫穷和犯罪率高著称。作为绿化布鲁克斯的“领导”，史蒂夫逐渐改变了人们的生活方式和环境意识，他坚信，学生的生活、学习和工作都离不开社区，这里是他们成长最好的环境。

史蒂夫的创新之举，吸引很多的学生进入学术领域，并取得成功。这对于从小生活在“落魄”的布鲁克斯（Bronx）的他们是无法想像的。

他的教室是纽约教育厅（NYC Department of Education）范围内第一间设有内部“食用墙”的教室，每天为学校450名学生提供健康营养的食物，同时培训国家认证的美国最年轻劳动力。他的学生从波士顿前往洛克菲勒中心、汉普顿打造实施城市农场和屋顶绿化，这样，学生在毕业之前都可以自食其力。

经过史蒂夫的努力，他的学生出勤率从40％上升到每天93％，并且创造了2200个就业机会。

在这个过程中，史蒂夫改变了学生的思维和观念，改变了纽约的环境，获得美国EPA奖（the US EPA Award）。最近他还获得了美国广播公司的卓越贡献奖（Above and Beyond Award）和2012雪佛兰全国绿色教育家奖（Chevrolet National Green Educator Award），他的学校获得纽约健康联盟（NYC Strategic Alliance for Health）第一次颁发的全市卓越奖（Citywide Award of Excellence）。这些荣誉和他的贡献是相当的。

“我们希望收获，培养头脑，”他说，戴着领结做旧积木，以促进回收利用。“我喜欢芝麻菜，但我真的很喜欢快乐、成功的孩子。”

几年前，在纽约州南布鲁克斯（South Bronx, New York）的“发现高中”（Discovery High School）任教的史蒂夫·瑞茨(Stephen Ritz)和学生们一起在校外开辟菜园时，产生了一些有关教学的新想法。

当时他教的学生属于全美生活最困难的学生群体。但他们喜欢在菜园中种菜。他当时想，也许种菜园能调动起学生们对其他学科的学习热情，甚至可以让他们获得一些收入。

瑞茨逐渐认定了种菜园能够改变“观念和景观”。

瑞茨的想法在经过一段时间后才初见成效。2009年，他带领学生们开创了一个种植蔬果的新方向。他们把菜园搬到了室内。他们设计并建造了纽约的第一面室内蔬果墙——一排排蔬果在发光二极管（LED）的照射下垂直生长。

这面墙为学校食堂提供了水果和蔬菜。它还成为教授科学、数学、技术和营养知识的课堂。学生们兴趣浓厚，出勤率也提高了一倍以上。

瑞茨本人开始认识到，城市菜园除了能提供显而易见的营养品外，还能培养公民意识。他说：“种菜能对头脑产生影响。”他创办了一个非营利组织——绿色布鲁克斯机（Green Bronx Machine），提倡在其他学校开辟菜园，并教授全美各地的学生种菜技能以及相关的新知识。

这个非营利组织同合作伙伴一起开辟了100个学校菜园以及多个屋顶菜园和蔬果墙。它取得的成果得到了美国和墨西哥有关专家的认可。很多学生在掌握了种植技能后找到了勤工俭学的机会。他们有的在社区菜园里种菜，有的参与开辟屋顶菜园和蔬果墙。在瑞茨的带领下参加种菜活动的第一批学生中有很多人都升入大学深造。

虽说瑞茨的初衷是改变学生们的思想观念，但他承认在这个过程中他自己的改变最大。为了给学生们做榜样，他坚持减肥，已经减掉了90多斤。

现在，瑞茨在布鲁克斯的一所公立学校——本杰明·富兰克林小学（Benjamin Franklin School ）任教，并在努力筹款在当地社区开办一个国家健康、养生和生物多样性中心（National Health, Wellness and Biodiversity Center）。他说，他希望“把布鲁克斯建设成全美最健康的社区”。

路易斯·托雷斯，第55公立学校的校长说，瑞茨先生的人格魅力让他在工作和与学生相处都得心应手。

“他就像一个卡通人物，”托雷斯说。“因为他是如此的充满活力和娱乐性，并将二者紧密融合。”

史蒂夫任教于纽约市南部布鲁克斯55公立学校。在美国，这里是最贫穷的一个区域，37％居民面临食品不安全的问题。于是他开始实践一个大胆的想法，采用一种新技术全年在室内和室外种植粮食，降低了成本，减少了90％的空间和90％的水。他的学生已经在纽约市自主安装了100多个花园，建立食品生产经营市场，为实现粮食安全和城市环境更新作出努力，于此同时他们也学到了很多生活的关键技能。该方案回报给参与的每个人以健康的身体（史蒂夫本人已经成功减肥减掉100多磅），并且还向赞助商、世界各地的孤儿院、难民和慈善机构进行捐赠。

新的学校文化创建了一个人人都想工作和学习的场所，当地的犯罪率明显下降。学校日常出勤率从40％上升到93％，全部的学生通过标准化考试，阅读和数学成绩超越了多年水平的很多倍，毕业率提高。该方案与核心课程完美融合，同时还帮助2200个学生创造或找到了工作。全国中学校长协会（The National Association of Secondary School Principals）已将其列为服务学习的五项国家典范之一。

食品生产项目可以复制到在世界任何地方，这个项目已经得到当地、国家和全球各个层面的认可。史蒂夫还在许多会议和在几个电视节目分享了他的做法，他的TED演讲“我们正在进入新经济时代”被列为十佳教师视频之一，并被美国教师培训项目所选用作为培训内容。

史蒂夫与美国教师联合会、教师专业发展、公立学校和私立学校等展开合作，致力于教师的专业发展。除了学术上的成就，史蒂夫在提高布鲁克斯及其他地区的就业率、环境食品安全和社会公平方面也作出卓越贡献。他创立了一个非营利性组织——绿色布鲁克斯机，扩大粮食生产项目涉及范围，参与的学生范围包括从学前到大学生，涉及整个社会。为新的一代注入新的生活希望和新的生活视角。
 

（文章转自公众号：星教师）

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