我们支教的村子，有个黄牛养殖基地，“牛主”是从外面打工回来的村民，看准了市场，利用打工的积蓄，回乡养了一大群黄牛。在村里散步时，经常与在山里转悠了一天回圈的黄牛们同行。得知这些黄牛是供应城市的牛肉市场，我们就惦记上了。

周五中午听说养牛基地杀了一头牛，有牛肉卖，我立马来了兴趣。无奈我班要开家长会，还有给家长们的汇报演出，没时间去，只好眼睁睁地看着田老师欢天喜地买牛肉。

终于忙完，仍惦记着牛肉，就在廖耳边吵吵：“出去转转吧！”“是不是还想买牛肉？”我点头。“冰箱里的肉放假前都吃不完，别买了吧！”我不依，一个劲儿地叨叨自己小时候帮妈妈做肉松的经历，廖不信：“你做过？”“做过！”“别折腾了，买上吃不完，还麻烦！”我不依不饶：“吃不了做肉松，给儿子吃！”

到了肉摊前，牛肉所剩无几，在“牛主”媳妇的指点下称了几斤，高高兴兴拎回宿舍。

一晚上都在网上查肉松的做法，看了N个版本，有个版本的传统做法的烘烤阶段和我小时候的经历如出一辙。好吧，明天做！

周六早餐过后，廖就忙上了：洗、切、挑、煮，独自一人完成，我在一旁观赏，拍照，直到烘烤阶段，才上阵，不一会儿便“哼哼”胳膊酸痛，廖“赶”我下灶台，自己操练，我则不时凑上前去，找出小块用手撕开。

烘干真是个磨人的活儿，小时候的记忆一点儿都没错。我终于耐不住，对着电脑消磨时光。几小时后，廖从厨房里出来，端出了奋战一天的成果，令我惊奇的是：还有牛肉干，真是个模范老公！

这么好的老公，咱不能亏待，赶紧做了锅小点心，不嫌麻烦地剥了葵花籽加入，哄廖开心。

蓬松的面包饼也出锅了，我动起了心思：“咱吃肉松面包？”“你不是说肉松是给儿子做的吗？”

眼巴巴看着肉松装袋。牛肉“松”？牛肉“碎”？反正是——“爸爸牌的”。

（2018年1月13日写）

大漠：2016-2017届乡村支教老师（仙仁小学）